Prévention des chutes dans les restaurants

Dans un billet de blogue précédent, nous avons fourni des conseils sur la prévention des demandes d’indemnisation les plus fréquentes en restauration. Nous désirons maintenant présenter un risque courant dans les restaurants : les chutes. Les chutes constituent l’un des risques les plus courants et les plus coûteux pour les entreprises canadiennes. Elles représentent environ 1 accident du travail sur 5, avec des milliers d’incidents signalés chaque année dans tout le pays.

En tant que propriétaire ou occupant, vous avez la responsabilité de vous préoccuper des dangers, évidents ou non, qui pourraient entraîner des chutes. Après tout, le dernier souci de vos clients est bien de penser aux dangers qui vous ont peut-être échappé. En adoptant un programme proactif d’entretien dont l’objectif est de cerner et de prévenir ces dangers, vous serez en mesure de protéger vos clients, vos employés et votre restaurant.

Conseils pour prévenir les chutes à l’extérieur de votre restaurant

• Inspectez régulièrement le stationnement et vérifiez qu’il n’y a pas de nids de poule, de surfaces inégales, de fissures, ni de débris gênants. Marquez clairement toute zone préoccupante et voyez à ce que les réparations nécessaires soient effectuées le plus rapidement possible. Il faut aussi retirer les débris susceptibles de faire trébucher pendant l’inspection.
• Redirigez les tuyaux de descente pluviale qui évacuent l’eau vers le stationnement ou les trottoirs vers d’autres emplacements afin d’éviter l’accumulation de glace pendant l’hiver.
• Inspectez régulièrement les allées piétonnes, les trottoirs, les escaliers et les rampes d’accès, et assurez-vous qu’ils sont exempts d’encombrement.
• Un éclairage adéquat devrait être prévu pour une utilisation nocturne. Assurez-vous que les plateformes de chargement, les entrées de service, les aires de livraison et l’aire de stationnement sont bien éclairées à la nuit tombée.
• Inspectez les escaliers de façon régulière afin de vous assurer que les marches et les rampes sont en bon état et qu’elles sont antidérapantes.
• Enlevez les déversements d’huile, la neige et la glace de l’aire de stationnement. Réparez les nids de poule immédiatement.
• Appliquez de la peinture voyante et antidérapante sur les dos d’âne, les drains, le matériel d’entretien, les poteaux, les rampes et les bordures afin que les piétons et les automobilistes les voient bien.
• Assurez-vous que les chaises et les tables extérieures ainsi que les parasols sont en bon état.
• Consignez dans un registre les travaux réalisés, l’heure et la date auxquelles ils ont été effectués et par qui, ainsi que les conditions météorologiques au moment du déneigement et du déglaçage.

Conseils pour prévenir les chutes à l’intérieur de votre restaurant

• Assurez-vous que les planchers, les couloirs et les sorties sont propres, secs et exempts de déchets, d’eau, d’huile ou de graisse.
• Marquez clairement les endroits où les planchers sont mouillés et nettoyez les déversements immédiatement.
• Remplacez ou réparez les tuiles ou les tapis en mauvais état ou qui ne sont pas bien fixés.
• Évitez les transitions inégales entre les différentes surfaces de circulation.
• Veillez à ce que les escaliers et les paliers soient propres, bien éclairés et exempts d’équipement de toute sorte. Assurez-vous également d’y installer des mains courantes et des dispositifs antidérapants.
• Assurez-vous que les aires où circulent les clients sont bien éclairées.
• Installez des revêtements de sol antidérapants.
• Marquez les portes et les panneaux vitrés afin qu’ils soient bien visibles.
• Inspectez régulièrement les tables, les chaises, les banquettes, les tabourets et les comptoirs afin de vous assurer qu’ils sont en bon état et exempts d’échardes ou de surfaces rugueuses ou coupantes, ou encore de vis ou de clous saillants. Effectuez les réparations nécessaires immédiatement.
• Veillez à ce que les tapis d’entrée soient en bon état, correctement fixés et régulièrement inspectés ou remplacés afin de prévenir les risques de chute, notamment par temps humide ou en hiver.
• Inspecter régulièrement les toilettes afin de vous assurer que les sols sont propres, secs et ne présentent aucun risque de chute. Tout problème doit être traité rapidement et un registre des inspections doit être tenu.

Conseils d’entretien hivernal pour les restaurants

• Tenir un registre détaillé de toutes les inspections, opérations de déneigement et de déglaçage, ainsi que des activités d’entretien, en précisant l’heure, les conditions et le nom de la personne responsable. Une documentation adéquate est essentielle pour prouver que l’on a fait preuve de diligence raisonnable en cas de réclamation.
• Si vous faites appel à des prestataires extérieurs pour le déneigement ou l’entretien, veillez à établir un contrat écrit précisant les responsabilités de chacun et demandez-leur de vous fournir la preuve qu’ils disposent d’une assurance responsabilité civile suffisante.

Si un incident survient

Même si vous prenez des mesures pour réduire les risques dans votre restaurant, il se peut que des accidents surviennent tout de même. En cas de chute, un rapport d’incident indiquant notamment l’heure, le lieu, les conditions et les circonstances de l’incident doit être rempli par un membre du personnel, par un témoin des événements, ou les deux. Des exemplaires du formulaire de rapport doivent être conservés sur place. Il est également important de prendre des photos des conditions des lieux de l’incident et de noter le type de chaussures que portait la victime.

Protégez-vous et protégez votre restaurant avec une assurance

Même si vous prenez toutes les mesures préventives nécessaires, des problèmes peuvent toujours survenir. Notons qu’une police d’assurance responsabilité civile des entreprises (ou RCE) peut aussi vous aider à affronter les conséquences financières d’un incident lié à une chute. Apprenez-en plus sur les façons dont vous pourriez protéger votre entreprise en consultant notre page consacrée à l’assurance pour les restaurants dès aujourd’hui!

Le présent billet de blogue est fourni uniquement à titre informatif et ne vise pas à remplacer les conseils de professionnels. Nous ne faisons aucune assertion et n’offrons aucune garantie relativement à l’exactitude ou à l’intégralité des renseignements présentés. Nous ne pourrons en aucun cas être tenus responsables des pertes pouvant découler de leur utilisation.